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Standorte: Sachbücher Edp Mon	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0	Interessenkreis:	Mediengruppe: Sachb.E-Geschichte

Montanari lehrt mittelalterliche Geschichte in Catania und Bologna. Seine Kulturgeschichte der Ernährung - ein weiterer Band in der von dem französischen Historiker J. LeGoff herausgegebenen Reihe "Europa bauen" (u.a. BA 7/93, 8/93) - ist der Versuch, "die grundlegenden Charakteristika der europäischen Ernährungsgeschichte und -kultur herauszuarbeiten." Gestützt auf zahlreiche Quellen geht der Verfasser der Frage, was wann, wo, von wem und auf welche Weise zubereitet und gegessen wurde, auf informative und amüsante Weise nach; er breitet so anderthalb Jahrtausende des Essens und Trinkens, des Mangels und Überflusses vor uns aus. Zur Zeit gibt es kein vergleichbares Werk auf dem deutschen Buchmarkt. (2)