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Indisch kochen

[GU Küchenratgeber]
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dusy, Tanja
Jahr: 2012
Verlag: Gräfe und Unzer
Reihe: GU Küchenratgeber ; 114
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Inhalt

So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Küche. Aber ob höllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe für duftende Gewürze. Das Gute daran: Schon eine übersichtliche Gewürz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Küche hineinzuschnuppern. Mit diesem Buch kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen für indische Zutaten sorgen dafür, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dusy, Tanja
Jahr: 2012
Verlag: Gräfe und Unzer
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ISBN: 978-3-8338-2962-8
Beschreibung: 45 S. zahlr. Ill.
Reihe: GU Küchenratgeber ; 114
Schlagwörter: Indien; Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Pannewitz, Michael; Einwanger, Klaus-Maria
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: eMedien